「わかやまジビエフェスタ2016」開催中！

「ジビエ」という言葉をご存知ですか？フランス語で「猟銃の肉」を意味するもので、農業の盛んな和歌山などの地域では、狩猟などで捕獲される野生のイノシシとシカの肉を貴重な食資源として頂いています。

和歌山では、毎年2月に開催している恒例の「ジビエウィーク」。今年から「わかやまジビエフェスタ」と名称を変更して開催されます！先月末には報道関係車を集めて、試食会が行われました。和歌山のゆるキャラ・も応援に駆けつけていました。

参加するジビエ料理をちょっとだけご紹介します。

岩出市の『Bistro Monsieur」さんのテリーヌ

東牟婁郡古座川町にある『ぼたん荘』さんの金山寺味噌風味塩麹漬け

和歌山市「パサージュ」さんのパスタ

うーん、どれも美味しそうですね！

わかやまジビエの美味しさを伝えるため、シェフたちが腕をふるったこの「ジビエメニュー」、県内８０カ所の飲食店などで今月末まで行われています。詳しくはでご確認ください。