キャンプで食べたい！秋の味覚を使ったアウトドア・レシピ

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秋も深まり、朝や夜は結構冷え込んでくるようになりましたね。冬の足音もちょっと聞こえ始めて来た頃ですが、体調など崩されていませんか？

今日は様々なアウトドア系のブロガーさんやお料理好きな皆さんのアウトドア・レシピをご紹介します。普通のキャンプ用のお料理ではなくて、秋の味覚を使ったお料理だけを厳選してみました。

サツマイモのホイル焼き

材料は
・さつまいも
・ヨーグルト
・長ネギ
・オリーブオイル

さつまいもに塩こしょうと油をつける。

ホイルの中に入れて１５分ほどバーベキューグリルで焼いてみる。

良く焼けて火が通っているのを確認したら、ヨーグルトと長ネギを上からトッピングして完成！

 

オレンジとリンゴのホットワイン

 

材料
・赤ワインブランデー
・りんご、オレンジ
・シナモンスティック
・グローブ、八角
・グラニュー糖

オレンジ１個を洗い、７～８ミリの輪切りにする。
りんごも縦に４つ割りにし種をとり、
横に１センチ幅に切る。

オレンジの残り１個は飾り用に皮をピーラーで剥き、果汁を絞る。

切ったオレンジとりんごを入れた鍋に、
２）の果汁とシナモン、スターアニス、
クローブ、グラニュー糖を加える。

赤ワインとブランデーを加える。

鍋を火にかけ、
決して沸騰させない程度の火加減で
１５～２０分ほど温める。

温かいままカップやグラスに注ぎ、
飾りと香りづけのため
ピーラーで剥いたオレンジの皮を添えて
サーブする。

こちらのレシピはより引用。

さんまご飯

材料は
・サンマの蒲焼缶詰
・ゴボウ
・生たまご
・油
そして炊き立てのご飯。

作り方：

ゴボウをささがきにして10分ほど水につけてあく抜きする
長くつけたり、水を変えたりする必要はない。

その間にご飯を炊きます
ちなみにこれは朝食で、コメは前夜に研いで水につけて置いたもの
野外で炊く場合はある程度水に浸しておくと良い（目安は最低30分）

ささがきにしたゴボウの水を切って、薄く油をひいたフライパンで軽く炒める。
これは味の濃いタレをゴボウに浸透させないイメージで自己流です。レシピ本では確かタレで炒めるようになっていると思った。
軽く炒まったら、サンマ缶のタレを垂らして更に炒める（煮る？）。最初からタレで炒めても大して変わらないかな？

ある程度炒まったら、サンマを全部投入して加熱。
サンマは崩れないようにしても良いし、食べやすいように解しても良い。
私はなるべく崩さないようにします。

サンマに熱がまわったら、溶いたタマゴを入れる。
注意点としては焼きすぎない事。
ふんわりと玉子とじになったら完成。

のレシピを掲載させて頂きました。詳細はでごらんください。

美味しくて楽しいキャンプに、是非お試しくださいね。